6月3日，我国农林特产资源高效开发领域的首席科学家张卫明研究员走进位于常州市武进区雪堰镇雅浦村的常州市雅浦酿酒有限公司调研并为“老字号如何焕新”支招。九三学社常州市委会原专职副主委兼秘书长俞申，九三学社常州市委会委员、武进区基层委员会副主委陈凯，武进区科协主席陶春健、武进区科协副主席张颗等陪同调研。

　　常州市雅浦酿酒有限公司负责人陆伟峰介绍雅浦酿酒的黄酒、白酒品类酿酒工艺，市场布局及发展打算。张卫明结合我国酒业发展新趋势，畅谈了露酒新赛道的产业准入、竞争态势和未来消费趋势。

　　大家对产业和企业转型升级纷纷出谋划策，在热烈的现场讨论和实地考察中迸发出了许多可以落地的金点子。

　　陆伟峰表示，感谢区科协牵线搭桥，感谢九三学社这么资深的大专家指点迷津，我们对未来发展更有信心了。

　　陶春健表示，武进区科协将为专家走进企业提供更多的保障与服务，希望更多金点子到武进落地开花。

　　受九三学社常州市委会专职副主委兼秘书长王富昶委托，陈凯代表九三学社市委会表示，张院长的三农情怀愈发浓烈，展现了新时代“九三楷模”的风采。社市委会将持续跟进合作进展，为双方友好开展实质性合作护航，同时也期待张院长的“智慧成果”在常州这片创新的土壤里开出更多的花朵。

　　张卫明，曾任九三学社江苏省委会科技委主任，主持国家“十五”攻关计划、“十一五”和“十二五”科技支撑计划重点项目，国家“十三五”重大科技计划“现代食品”领域战略咨询专家。获国家技术发明二等奖1项，国家科学技术进步二等奖2项，获得发明专利授权68件，发表论文600余篇，出版学术专著6部，制修订国家标准65项，被表彰为江苏省劳动模范、全国星火计划先进个人、全国农业产业化先进个人、全国科普先进个人、全国供销合作系统先进工作者、全国优秀社员、九三楷模。

　　雅浦酿酒是江苏省传统技艺类非物质文化遗产，始创于清光绪二十八年(1902年)，被江苏省商务厅认定为“江苏老字号”，现由常州雅浦酿酒有限公司作为保护单位传承。

　　该技艺以粳稻糯米、小麦、竺山湖水和乌饭树嫩叶汁为原料，采用“三投发酵法”经三十余道工序酿制，成品呈琥珀色，属半甜型黄酒。

　　创始人陆洪生于1902年创立酒坊，1980年正式设立酒厂，形成雪堰陆氏传承谱系。陆迪兴为第三代市级非遗传承人，陆伟峰、陆景峰为第四代传承人。《阳湖合志》记载当地取用吴宫井水酿酒的历史，竺山湖水源沿用至今。黄酒产业链现年产5000吨以上。

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九三学社知名专家走进江苏省老字号调研支招

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