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缘来农家乐:“桃源”寻味
来源: 作者: 日期:2020-11-25  报料热线:86598222

  “要开一家田园风情的饭庄,推广健康餐饮,选址自然要在田园。”这是谈静的梦想。

  谈静是牛塘人,多年来和丈夫在外经营企业。几年前,在国外攻读酒店管理专业的儿子学成归来,一家人踏上了追梦之旅,回乡造起了一片心中的“世外桃源”——缘来农家乐。

  武进新闻网讯(记者 徐千翕 文/图)田园深处有风景

  牛塘高家村,绿树掩映间,美丽的农庄静静伫立。农庄前面是一片小菜园,厨师正弯腰摘菜。一年到头,四季更替,梨子、蓝莓、杏子、石榴、青菜、萝卜、大蒜,园子里总有各种收成,这是餐桌食材的主要来源。

  紧邻菜园有一处小池塘,塘水清清,偶尔塘底的鱼会搅起一丝涟漪。池边有一处竹篱笆环绕的小道、一座小木桥、一条蜿蜒的小走廊和几张小石凳,这是谈静打造的袖珍园林,供前来用餐的客人赏景、休憩、钓鱼。由于农家乐在延政西路边,靠近西太湖影视基地,这样一处“桃源”也吸引了许多剧组前来拍摄取景。

  步入正厅,原木风格打造的墙壁和天花板透着古朴又自然的气息。桌椅随性摆放,或是吧台旁具有浓烈家庭气息的长方形餐桌,或是落地窗前浪漫的双人座,或是屏风后别有洞天的茶台,或是拐过正厅赫然现于眼前的几张中式圆桌。

  “希望这里每一处都有玄妙的风景。”在农家乐的每个角落,都蕴藏着谈静的心思。手工编织的小竹帘上刻着秀气的古代诗词,古典的宫灯和灯上的诗词为厅堂增添了无穷雅趣,充满韵味的屏风是去苏州“淘”来的,吧台前的小渔船、假山和水车,荡漾着田园的梦想……踏着木楼梯往二楼去,是一处更幽静的所在,阳光洒在长长的桌面上,一旁摆放着书本和棋盘,未来,谈静还想在这里开辟咖啡吧、书吧。

  匠心烧制原生态菜肴

  每天上午九点左右,农家乐就陆续有顾客光顾了。“我点的老母鸡准备好了吗?”一位熟客笑盈盈地从谈静手中接过预订的老母鸡,“今天家里有客人,买一只走地鸡回去做个母鸡汤。”农家乐的老母鸡是自家原生态散养的,没有任何添加剂,到店消费的客人常爱点一碗特色老鸡汤,不方便到店的客人则提前一天预订,第二天来取现杀的鸡回去。

  原生态老母鸡辅以生姜、黄酒入锅蒸煮,不需添加味精,就鲜美异常,喝下一口黄澄澄的鸡汤,才算来过了缘来农家乐。

  干烧老鹅、缘来野鸭汤、缘来红煨肉也是店里的特色菜。鸡鸭鹅羊均是原生态散养。有时,客人想吃池塘里的青鱼,谈静便去垂钓,当天若钓不到就只能作罢,为此,谈静经常被调侃做生意过于随性。

  “大家有缘就来坐坐,点小菜、喝茶,我们都招待,这里的基调是闲适的。”说起招牌小菜,也有不少讲究。一道生焗百合,滋阴润肺,宁心安神;芦笋炒虾仁,爽口开胃,营养素互补;特色香芋煲,甘而芳香,食后余味不尽,增进食欲,促进消化;韭香驼粉,含有多种微量元素,美容养颜;沙拉小牛排,沙拉酱的酸甜和着牛排的韧性,香而不腻……

  既然是农家乐,不能少了馒头、饺子这些传统吃食。秋冬季来临,谈静带着厨师们做起了萝卜丝馅、马兰馅和豆沙馅的馒头,这些小吃和老母鸡汤、鸡蛋一样,除了上餐桌,也接受预订。

  天气渐冷,农家乐还推出了东星斑打边炉等新菜式。“今年国庆节期间,农家乐每天的收入超3万元,二次创业选择在自己老家,没选错!”谈静说。不一会儿,有人打电话来预订今年的年夜饭,谈静又忙碌起来。

  地址:延政西路和龙江高架南延段十字路口旁,北向南下高架右拐走辅道100米

  电话:13906120976

  福利

缘来农家乐:“桃源”寻味

责编: 庄恩慧

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