新奥天气:

您当前的位置 :首页 >> 美食 >> 正文
在这情怀故里梦中餐厅
来源:武进日报 作者: 日期:2020-07-15  报料热线:86598222

  仲夏的傍晚,雨停了。天气不冷不热刚刚好,在餐厅外面摆上一桌吧。木质长桌铺上甜美的蕾丝桌布,鲜花随意插在瓶中也散落在餐桌上,空气中飘浮着青草与雨水的香气,老朋友们聚在一起,共享这畅意一刻。 城市中央,闹中取静,坐在雅碧湖西餐厅内外,每个食客都沉浸在地道的美食与亲密的交谈中,这才是惬意人生的正确打开方式。

  □ 记者 谢书韵

  地道的美式餐厅,带来最地道的牛排

  10年前,35岁的冯克列回到阔别已久的故乡。1999年,他毕业于清华大学水利系,接下来的10年远赴大洋彼岸,在夏威夷大学取得土木工程硕士学位后,又在这个东西方文化交汇碰撞的群岛工作多年。回到武进的10年里,他开办了一直想开的西餐厅,创建了一支足球队,珍重此生,守护挚爱,就在雅碧湖。

  2014年,冯克列一直怀揣着的餐厅梦成为了现实。“第一次来到星河国际一期这片水域旁,我就觉得这么好的风景里,该有一家浪漫的餐厅或者酒吧才对。”雅碧湖,应运而生。冯克列找来本地知名设计师周常(运河五号街区有许多他的作品),设计了这座美式乡村风格的复式餐厅。五六百平方米的空间没有隔断,落地大玻璃窗让整个屋子轩敞明亮,一张张大木桌方正朴拙,正宜大快朵颐,享受美食与美好人生。

  来雅碧湖,必点牛排!“夏威夷是东西方文化荟萃之地,全世界的代表性美食都在这儿聚集。其中,牛排是我的最爱。”冯克列说,他想把最地道的美式牛排带回家乡。7年来,雅碧湖出品的牛排在武进老饕的食谱上早就占有一席之地,这与全店上下对优质食材和精心烹饪的坚持是分不开的。

  拥有米其林餐厅工作经历的总厨为大家推荐战斧牛排,选用200天的整块澳洲安格斯带骨牛肋,无需腌制,烤5分钟即达到五分熟,外焦里嫩,突出原味,正是口感最佳时。在雅碧湖,果木慢烤牛排、M7西冷、M9和牛等牛排都各有特色,值得一试。餐厅推出7月“状元月”活动,每天一款特价牛排已经安排上了,刚刚高考完的学生们赶紧去尝一尝吧。

  雅碧湖,梦想在这熠熠生辉、冉冉升起

  作为武进中心城区的一家老牌西餐厅,雅碧湖甚至还有自己的足球队。冯克列从大学起就热爱踢足球、看球赛,“一呼百应”下,雅碧湖足球队于2015年成立并不断发展壮大,现有正式队员48人,从90后到70后不一而足,涵盖公务员、企业管理者、自主创业者、婚庆从业者、医务工作者等多种职业,他们都是雅碧湖的忠实粉丝,更是老朋友。

  餐厅二楼设有足球文化角,陈列比赛照片、奖杯奖牌等,展示队员风采、球队精神。“可以说餐厅与足球队是一起成长起来的,足球队的每一次聚会、年会、庆功派对都在雅碧湖举办,足球文化已成为餐厅不可或缺的一部分。”冯克列说。每到欧洲杯、世界杯等赛事期间,队员们也会聚在雅碧湖,一边喝啤酒、吃东西,一边用投影观看比赛。大家谈笑讨论神采奕奕,直到比赛结束、天光大亮仍不觉疲倦。

  雅碧湖不仅收藏着冯克列的餐厅梦与足球梦,还聚集了更多人的梦想。7年来,这里的厨师没变过,几年来一直是同一个原料供应商,服务员流动性也不大,他们都把雅碧湖当做自己的家。开心小六汉堡,以一位爱笑的90后优秀员工命名;从某连锁火锅店“挖”来的一位经理,留在雅碧湖就没离开过;在花店干过的服务员,主动负责给店内布置花艺……在他们的用心经营下,这里的美食不断革新:咬下去满是肉的墨西哥饼、鲜香细腻的烤鱼都值得一试,新推出的套餐价廉物美,包含沙拉、牛排与主食,最适合上班族了。经典美味又经年不变,肥美的牛排、香醇的红酒,连同店内的装修一起散发出时光深处的魅力。桌子有些斑驳、楼梯有些吱呀都不要紧,冯克列想要保留的就是这一点儿年代感。

  “无论是在欧洲还是美洲,我都很爱逛那些有着几十年乃至上百年历史的老店。希望雅碧湖也能成长为这样的一家老店,成为家乡人记忆的一部分,成为城市历史文化的一部分。”冯克列说。接下来,十年复十年,愿时光静好,始终饱足微醺。

  福 利

  扫码关注“最常州生活圈”公众号,回复“雅碧湖”参与抽奖(截至7月22日下午3点)。

  一等奖1名:澳洲战斧800克牛排一份(价值518元)

  二等奖2名:澳洲果木超级500克牛排一份(价值

  328元)

  三等奖3名:微醺酒庄西班牙进口坦途红酒一瓶

  (价值168元)

  参与奖15名:雅碧湖餐饮代金券一张(价值100元,满288元可使用,与店内优惠不同享)

在这情怀故里梦中餐厅

责编: 庄恩慧

相关新闻:
苏ICP备07507975号 新闻信息服务单位备案(苏新网备):2007036号 版权所有 武进区融媒体中心

苏公网安备32041202001025号

邮箱
昵称
密码
确认密码
手机号
验证码