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吃顿Brunch吧,我们不赶时间
来源:武进日报 作者: 日期:2019-05-15  报料热线:86598222

  在这个人人越来越忙碌的时代,早午餐有了重新的定义。在前卫些的人看来,喝个下午茶的社交方式已经不那么时髦,现在轮到Brunch上场了。

  “Brunch”这个词也许很多人比较陌生,作为早餐(Breakfast)和午餐(Lunch)两个词、两顿餐的“合体”,Brunch是继三明治和英式下午茶之后,英国人又一项伟大的饮食创新。在周末,在假期,不用早起,懒懒地睡到自然醒,早餐时间已经过了,午餐好像又早了些,没关系,早餐午餐一起吃好了,这就是Brunch早午餐的意思。

  □ 记者 蒋雯 文/图

  “住在纽约上东区的人,最爱周末的Brunch。”美剧《欲望都市》里,总会看到四个漂亮女人悠闲地聚在一起,聊着彼此的“本周八卦”。她们在吃什么不重要,吃得漫不经心,显得慵懒而性感,或许这是一种展示奢侈的新姿态。因为Brunch代表的不是食物,而是格调。如果说你想和朋友们吃一顿早午餐,可以去一家出品很好的餐厅,可以去连锁精品快餐店,也可以去五星级酒店——是的,商家们都纷纷加入到早午餐的行列,各式各样的食物范围一下子膨胀开来,充满了自由的想象力。

  初饭

  极简主义体验食物本味

  从某种程度上说,初饭的魅力在于聚集且保存着理想生活的百般美好,这里有面包、咖啡、简餐。餐厅功能不再止于美食,更何况初饭遵循的还是轻食节奏,坚持食味之本、体心之初。

  如果没吃过班尼迪克蛋,那你就不算品尝过真正的美式Brunch,这是鉴定一家Brunch餐厅的必选菜品。初饭将粗孔的夏博特面包与水波蛋搭配在一起,把娇嫩饱满的水波蛋从中轻轻划开,看着潺潺流出的蛋液与奶香浓郁的荷兰汁相融合,十分诱人。补血红甜菜汁制作的饼皮,包裹着苏北草鸡蛋与新鲜菠菜,经过高温烤箱的加热,完美的口感简直是素食主义爱好者的最佳早餐。还有网红小姐姐的餐桌必点松饼,口味自然清新,松软又甜蜜,更贴心地准备了梅果与香蕉两种口味,颜控的你一定不能错过。

  星巴克

  从一杯咖啡开始的一天

  一顿完美的Brunch是从一杯装在咖啡杯里的咖啡开始的,拿铁、焦糖玛奇朵、冷萃,然后是牛肉帕尼尼、火腿三明治,以及加热得热乎乎的北海道土司,一切都变得妙不可言起来。

  鸡蛋培根丹麦三明治是许多人的必点,酥软的丹麦面包,带着层次分明的独特口感,奶香味浓;浓郁的芝士,飘着诱人咸香缓缓融化在口中,让人满足;香浓的烟熏培根,想象一下加热时它“嗞嗞”冒出的脂香气;喷香的烤蛋,恰好的火候带来嫩滑口感。

  本月有两款三明治加入了Brunck的队伍,十几层的食材,多到装不下。培根肌肉俱乐部大嘴三明治使用法式香草芥末酱,将风味再升级,清脆蔬菜和番茄均匀搭配,加上香嫩的鸡胸肉、鸡蛋、香烤培根,馅料饱满得让人一口吃不下。

  除了糕点面包,一定不能忘记了夏季必备的风味三明治。以菠菜和红菜薹制作的红绿双色凉面,撞上各种营养美味的果蔬和亚洲风味鸡排,外酥里嫩,让人大快朵颐,享受着早午餐的魅力。

  希尔顿酒店OPEN餐厅

  丰盛多样化美食

  如果和朋友聚会约一顿Brunck却选择困难,没关系,去五星级酒店吧,希尔顿酒店OPEN餐厅,这里丰盛多样化的食物能满足一切口味,无论是中式、英式还是美式,应有尽有。现磨的豆浆滋味甘甜,手工咖啡果香浓郁,琳琅满目的面包,想吃什么拿什么。

  传统英式Brunch有的鲜榨果汁、蛋饼、麦片、蔬菜色拉等食物,自然不可缺少。小小的瓶装色拉,精致细腻,选择多样。凯撒色拉浸润在芝士里,甜甜咸咸,挑逗着味蕾。也可选择喜爱的新鲜果蔬,与自制原味酸奶相融合,制成一份健康的果昔,健康满分。除了英式和美式Brunch,也有中式菜的身影,深受本地人喜爱的馄饨和面条都是当天现烧,色泽诱人。

  西方谚语有云:早餐就要吃得像个国王。五星级酒店所提供的风情又丰富或个性的特色早餐,就算睡到自然醒,也能慢悠悠享受其中的乐趣。选一个安静舒适的位置,一边畅享丰盛的美食,一边任由思绪流过,最快乐惬意的时光,大抵便是如此吧。

吃顿Brunch吧,我们不赶时间

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