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假鸭血猖獗,该打谁的板子?
来源:武进日报 作者: 日期:2015-06-26  报料热线:86598222

东方朔

3月17日《常州晚报》报道:央视曝光知名连锁火锅店呷哺呷哺以猪血冒充鸭血,常州的呷哺呷哺已停售鸭血产品。业内人士揭秘:用猪血冒充鸭血是火锅店的潜规则。

动物血一直被视为血红素铁的优质来源,被誉为“补血圣品”。在众多动物血制品中,鸭血更是备受宠爱。尤其吃火锅的时候,鸭血绝对算是上座率最高的食物。

火锅店为何要用猪血冒充鸭血?因为猪血的价格要比鸭血便宜很多。要把猪血做得像鸭血,不法商贩会加入甲醛、工业色素等,来延长假鸭血的保质期,增加韧性。甲醛本身是一种世界卫生组织公认的强致癌物质,对人体的肝、肾、中枢神经、免疫系统、消化系统及呼吸系统等均有损害,严重时会引起肺气肿,肝、肾充血,以及血管周围水肿,昏迷,休克等。

事实上,火锅店用猪血冒充鸭血已不是新闻,早在2008年,央视就曾连续关注“有毒假鸭血”,常州的媒体也刊登过类似报道,工商部门曾要求对涉及的市场展开检查,捣毁了一批生产“有毒假鸭血”的黑窝点。老百姓以为此物彻底销声匿迹了,可“有毒假鸭血”并未消失。层出不穷的食品安全问题让老百姓失去了判断能力。肉有激素、蔬菜有毒素,老百姓已经心中无数。挂羊头卖狗肉,而且卖得异常高调,这种假冒的鸭血居然能够通过重重环节,并且在知名连锁火锅店里销售,可怜的还是消费者。

“假鸭血”的背后,彰显着运动式执法的弊端。缺乏长效机制的食品安全执法,往往只能是按下葫芦浮起瓢。事实证明,有些政府监管部门只不过是一种坐地收银的关卡——部门间权责不清,有利就抢着管,无利就让着管,导致重复监管和监管盲区并存,“问题食品”层出不穷,严重威胁到百姓的健康安全。

一个法制健全的社会,对那些黑作坊产销有毒有害食品理应绝不容忍,对知名企业以次充好产销食品绝不手软。在食品安全问题上,决不能降格以求;必须大力提高违法的成本,以最严厉的处罚让其感受到疼痛,直至一票否决关门歇业。

假鸭血猖獗,该打谁的板子?

责编: wanyifeng

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