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嘀,您的深夜外卖到了!
来源:武进日报 作者:蒋雯 日期:2020-09-28  报料热线:86598222

  当你熬到深夜,是否已经丧失了出门堂食的欲望,却又感到需要满足口腹之欲来慰藉自己?如今,人们睡得越来越晚,这无疑刺激着一个新细分品类的发展——夜宵外卖。随着深夜里外卖的盛行,许多美食商家变革了传统的运营模式,从线下转移到线上,同时也拓展了夜经济的模式,提供给消费者更多的选择。

  “这会儿的订单量还行,点夜宵的人蛮多的,这是我今天在这家店取的第三单了。”昨天0时30分左右,刚刚送完一单的外卖员刘师傅骑着电动车,再次赶到了古方路上的彭浦新炸串店。记者看到,店里生意非常好,顾客去堂食都要等上半小时。外卖网站显示,此刻的外卖等候时间是1小时。和不少晚上打烊的餐饮店不同,这家人气爆棚的炸串店在这个时间段依然生意火热。“您有新的外卖订单,请注意查看”的提示音不断在店里响起,员工们一刻不停歇,忙着往油锅里放串串。

  “外卖单子很多,忙都忙不过来。”老板一边打包一边介绍,店里出品的香酥鸡柳、鸡腿、年糕、爆浆鸡排都是外卖的人气单品。爆浆鸡排里面包着满满的芝士,咬一口,芝士从里面流出来,绝对满足深夜寂寞的味蕾。10元一个的大鸡腿是店内的招牌,光是饿了么平台上就显示1个月已经售出了1000多份。香酥鸡柳现做现炸,在油锅里翻滚到金黄色,捞出打包,再配上两罐秘制蘸酱,第一时间打包好递给外卖员,“我们家的炸串冷了肯定影响口感,所以速度一定要快。”

  在花园街与广电路路口的转角处,品颜记牛肉汤店里也是一片忙碌景象。“我们店不只是局限于年轻人的‘深夜食堂’,而是老少皆宜的,口味比较清淡健康。”老板向记者介绍,品颜记选用100斤以上优质鲁西黄牛肉、牛腿骨、牛龙骨为汤头原料,48种草本辅料小火慢炖8小时,不加味精,汤头鲜醇又营养健康。“店里一年四季生意都很好,一年能卖出10万份,光是牛骨头就要用掉3万斤。”记者看到,店铺每天营业到凌晨3点,每天外卖平台就要卖掉200多份牛骨。

  从下单到跑腿小哥送达家门口,顾客等待时间最长不过半小时。分开打包的汤、粉丝合二为一,淋上配好的酱即可起筷,味道和店里现做现吃的几乎没有差别。伴随着牛肉汤一起红火的还有现烤烧饼,一口饼一口汤,没有比这更好的搭配了。

  据了解,很多外卖网站上的高分店铺,外卖营业额都已经超过了堂食,成为新的“主攻方向”。大力发展夜间经济的当下,外卖生意更是红火,在带动经济发展的同时,也丰富了市民的生活。

嘀,您的深夜外卖到了!

责编: 蒋彩婷

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