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105名高手过招,看谁更胜一筹
育婴员、茶艺师、中式烹饪师“技行武进”
来源:武进日报 作者:李丹丹 记者 俞兢 日期:2020-07-31  报料热线:86598222

  武进新闻网讯(李丹丹 记者 俞兢)技能竞赛既是锻造人才的“炼钢炉”,也是检验才能的“试金石”。昨天,来自我区基层一线的105名业务能手汇聚九洲喜来登酒店,参加“技行武进”2020年常州市万名技能人才岗位技能大比武暨武进区“九洲喜来登杯”育婴员、茶艺师、中式烹饪师技能竞赛。比赛现场,高手过招,精彩纷呈。

  育婴员:带孩子也是技术活

  育婴员技能比赛的实操项目是婴儿抚触和婴幼儿气道异物阻塞家庭应急护理。参赛的选手大都是专业家政公司的月嫂,可谓高手对决。

  来自武进区蒙特梭利早期亲子教育培训中心的阮斌杰是38名选手中仅有的1名男性。当他抱起“宝宝”的那一刻,眼神变得温柔如水,动作也轻柔细腻。只见他有条不紊地为“宝宝”涂抹润肤油,按照脸、胸、手、腹、腿、背的顺序进行按摩,口中还念念有词,表扬“宝宝很乖很配合”。

  阮斌杰的优秀表现引得竞赛主办方注目的同时,也让人感受到了母婴护理行业的新气象。今年45岁的他拥有儿童发展教育硕士学位,也是参赛选手中学历最高的。他告诉记者,掌握育婴知识,对他目前从事的亲子教育咨询师工作有很大帮助,孩子的护理养育知识是亲子教育中不可或缺的一部分。

  记者了解到,育婴员看似是照顾婴儿的简单工作,其实包含着很多护理专业知识。从考试现场情况看,单纯依靠个人经验已经不能适应时代的需求,只有经过系统而科学的学习,才能满足上岗的需要。

  茶艺师:快节奏中品味“慢”艺术

  全区性的茶艺师技能大赛,在武进尚属首次。比赛现场,37名选手气定神闲、举止优雅,温具、置茶、冲泡、奉茶,一双双巧手在茶席间流转,坐立行止、优雅自然,淋漓尽致地展现着精妙茶艺。

  选手们分别展示了规定茶艺和自创茶艺,每个项目按说茶、礼仪、仪容仪表、茶艺展示、茶汤质量等分别进行打分。“茶艺展示过程中,选手的仪容和手法都很重要,茶汤的色香味跟冲泡时间、投茶数量、润茶注水方式有很大关系。”评委许艳介绍道,本次比赛要求选手在表演时,做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美,达到结果美与过程美的完美结合,让欣赏者得到物质和精神的双重享受。

  “一直以为自己是个风风火火的女子,直到遇见了茶,找到了一条让自己静心、沉淀下来的途径。”参赛选手叶怡琳笑着说,自己原来是平面设计师,因为一次偶然的机会接触到了茶艺,从此踏入“茶门”,开始了茶艺学习之路。目前,叶怡琳是半日闲茶艺工作室的一位茶艺培训师,参赛是磨练技艺的最佳途径。

  除了专业人员,选手中不乏茶艺爱好者。今年30岁的顾逸宸是一名会计,他告诉记者,自己是抱着交流的心态来参赛的,除了切磋技艺,还能结识更多志同道合的人。

  中式烹饪师:让舌尖美味在指尖传承

  中式烹饪师比赛进行工艺冷拼和自选菜两项。制作工艺冷拼规定了食材,盐方火腿、蒜蓉烤肠、红肠、松花蛋肠、鸡糕、象牙白萝卜、荷兰小黄瓜、断生胡萝卜、心里美萝卜、青皮萝卜,选料应在6种以上,统一现场加工。在制作冷菜拼盘时,选手们将各种食材或切丝切片或雕琢改刀,山水、花卉、鸟类、动物等在杯盘中栩栩如生。

  在自选菜的厨房内,则是一派热火朝天的景象。选手们将中式烹饪的煎炒烹炸发挥到极致,不一会儿,一道道创意非凡、造型精美、色香味俱全的佳肴就新鲜出炉了。记者发现,本次比赛选手们更注重养生菜。来自明都枫泽山庄酒店的徐逸飞制作了一道“四海生平”,青豆泥做汤底,上面以青龙肉、薏米、青麦点缀,剩下的青龙壳也没有浪费,作为装饰摆盘。

  对于此次大赛第一名的选手,区人社局、区总工会将授予其“武进区技能状元”荣誉称号,并优先推荐“常州市技术能手”和区“五一劳动奖章”。对理论和实操双合格选手,认定为高级工职业资格。

105名高手过招,看谁更胜一筹

责编: 庄恩慧

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